Melhor Fogão Industrial 6 Bocas: Inox ou Ferro?
Produtos em Destaque
Índice do Artigo
Escolher o equipamento certo para uma cozinha profissional define o ritmo da produção e a qualidade final dos pratos. Você não está apenas comprando um eletrodoméstico, mas investindo na eficiência operacional do seu negócio.
Um fogão industrial de 6 bocas oferece a versatilidade necessária para atender demandas médias e altas, permitindo preparar múltiplos processos simultaneamente, desde molhos delicados até frituras rápidas.
Neste guia definitivo, separamos o trigo do joio. Analisamos especificações técnicas, qualidade de construção e o desempenho real dos principais modelos do mercado. Você entenderá as diferenças cruciais entre alta e baixa pressão e descobrirá qual modelo se adapta perfeitamente ao fluxo da sua cozinha, evitando gastos desnecessários com equipamentos que não aguentam o tranco do dia a dia.
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
Alta vs Baixa Pressão: Qual o Ideal para Você?
A decisão entre alta e baixa pressão é a mais crítica antes da compra. O fogão de alta pressão funciona com a saída de gás liberada diretamente do botijão para o queimador, passando apenas por um registro simples.
Isso resulta em uma chama extremamente potente e agressiva. É a escolha ideal para quem precisa de velocidade bruta, como em frituras por imersão, fervura rápida de grandes caldeirões de água ou cozimento de grãos duros.
Se o seu cardápio foca em 'minutas', pastéis ou pratos que exigem choque térmico rápido, este é o seu modelo.
Já o fogão de baixa pressão utiliza um regulador de gás semelhante ao dos fogões domésticos, mas com queimadores muito maiores e mais eficientes. A grande vantagem aqui é o controle.
Você consegue regular a chama com precisão, o que é impossível nos modelos de alta pressão. É o equipamento obrigatório para restaurantes que servem risotos, molhos, doces ou pratos que exigem cozimento lento e uniforme.
Além disso, modelos de baixa pressão geralmente são mais econômicos no consumo de gás e aceitam queimadores duplos, oferecendo duas auréolas de fogo para melhor distribuição de calor.
Os 10 Melhores Fogões Industriais 6 Bocas do Ano
1. Fogão Venâncio Bravo Baixa Pressão com Forno
Fogão Profissional 6 Bocas Venâncio Linha Bravo com Forno Br6bf...
Confira os detalhes completos e o preço atual diretamente na Amazon.
A linha Bravo da Venâncio representa o topo de linha para cozinhas que buscam durabilidade extrema e precisão. Este modelo de baixa pressão é a escolha perfeita para chefs exigentes e restaurantes à la carte que necessitam de controle total sobre a cocção.
A estrutura reforçada em aço carbono com acabamento em pintura pó eletrostática garante resistência à corrosão e ao uso intenso, enquanto as grelhas de ferro fundido esmaltado oferecem estabilidade superior para panelas pesadas.
O grande diferencial deste equipamento é a presença do forno acoplado, que otimiza o espaço na cozinha. Ter um forno industrial integrado permite assar proteínas ou finalizar pratos enquanto as 6 bocas estão em operação.
Os queimadores são divididos entre simples e duplos, proporcionando versatilidade. Se você busca um equipamento definitivo que centralize as operações de cozimento e assamento com qualidade premium, o investimento neste Venâncio se justifica pela longevidade do produto.
- Construção robusta da marca Venâncio
- Queimadores duplos para melhor distribuição de calor
- Forno espaçoso integrado
- Grelhas em ferro fundido esmaltado
- Preço elevado comparado a concorrentes
- Peso elevado dificulta movimentação
- Ocupa bastante espaço físico
2. Fogão ROA Grande Alta Pressão
Fogão Industrial Grande 6 Bocas Alta Pressão Roa...
Confira os detalhes completos e o preço atual diretamente na Amazon.
O modelo Grande da ROA é voltado para quem prioriza velocidade e volume de produção sem gastar uma fortuna. Sendo um fogão de alta pressão, ele entrega uma chama potente capaz de acelerar processos de fervura e fritura significativamente.
É ideal para lanchonetes, cozinhas de igreja ou locais que preparam grandes quantidades de comida simples, como feijoadas ou frituras, onde a nuance da temperatura é menos importante que a rapidez.
A estrutura é funcional e direta. O termo 'Grande' refere-se ao espaçamento e à área útil, permitindo o uso de panelas de diâmetro maior sem que uma atrapalhe a outra. Embora não tenha o acabamento refinado de linhas premium, a ROA entrega um 'cavalo de batalha' honesto.
A manutenção é simplificada devido ao sistema de alta pressão ter menos componentes móveis nos queimadores, o que reduz a chance de entupimentos complexos.
- Alta potência de chama para cozimento rápido
- Custo-benefício atrativo
- Manutenção mecânica simples
- Espaço adequado para panelas maiores
- Difícil controle de chama baixa (pode queimar alimentos delicados)
- Consumo de gás elevado em potência máxima
- Acabamento mais simples
3. Fogão Mr Fogões Alta Pressão 30x30 P7
Fogão Industrial 6 Bocas Mr Fogões Tradicional Alta Pressão 30x30 P7...
Confira os detalhes completos e o preço atual diretamente na Amazon.
Este modelo da Mr Fogões destaca-se pelo perfil 30x30, uma medida que indica grelhas mais largas e robustas, ideais para caldeirões industriais pesados. A designação P7 refere-se ao perfil estrutural, indicando uma chapa mais resistente que evita o empenamento do fogão ao longo do tempo.
É uma excelente opção para cozinhas industriais de médio porte que lidam com volumes consideráveis de líquidos, como sopas e caldos.
A combinação de perfil 30x30 com alta pressão torna este fogão uma ferramenta de produtividade bruta. Os queimadores caulim (chuveirinho) distribuem a chama de alta pressão de forma eficiente sob o fundo da panela.
Se o seu foco é resistência estrutural para suportar peso constante e calor intenso, este modelo oferece uma relação entre preço e robustez muito favorável, superando modelos de entrada que costumam ter perfis mais finos e frágeis.
- Perfil 30x30 suporta panelas grandes e pesadas
- Estrutura P7 reforçada
- Queimadores potentes de alta pressão
- Boa estabilidade no piso
- Estética puramente industrial
- Não indicado para preparos delicados
- Limpeza dos queimadores caulim exige atenção
4. Fogão Itajobi Linha Prime Alta Pressão
Fogão 6 Bocas Alta Pressão Linha Prime Itajobi...
Confira os detalhes completos e o preço atual diretamente na Amazon.
A Itajobi é uma marca tradicional no setor e sua Linha Prime busca elevar o padrão estético e funcional dos fogões de alta pressão. Este equipamento é indicado para cozinhas abertas ou visíveis ao cliente, onde a aparência do equipamento importa tanto quanto sua função.
O acabamento é superior à média do mercado, com cortes precisos e soldas bem finalizadas, transmitindo profissionalismo e higiene.
Em termos de desempenho, ele mantém a agressividade térmica típica da alta pressão. As grelhas são desenhadas para minimizar o deslizamento de panelas, um detalhe de segurança importante em cozinhas movimentadas.
O sistema de alimentação de gás é projetado para evitar vazamentos e garantir uma chama azul e constante. É uma compra segura para quem quer sair dos modelos básicos sem atingir os preços das marcas de luxo.
- Acabamento superior da Linha Prime
- Grelhas com design antiderrapante
- Marca com boa disponibilidade de peças
- Estética agradável para cozinhas abertas
- Preço um pouco acima dos modelos genéricos
- Bandeja coletora pode ser rasa para grandes derramamentos
5. Fogão Mr Fogões Baixa Pressão 3 Duplas
Fogão Industrial 6 Bocas 3 Duplas Tradicional Baixa Pressão MR Fogões ...
Confira os detalhes completos e o preço atual diretamente na Amazon.
A versatilidade define este modelo da Mr Fogões. Sendo de baixa pressão e configurado com 3 bocas duplas e 3 simples, ele oferece ao cozinheiro um leque completo de opções térmicas.
As bocas duplas são essenciais para panelas maiores, pois possuem dois anéis de chama que aquecem o fundo e as bordas uniformemente. Já as bocas simples servem para frigideiras menores ou para manter molhos aquecidos.
Este fogão é a recomendação principal para restaurantes com cardápios variados, que vão desde grelhados até cozidos lentos. A baixa pressão permite regular a chama ao mínimo sem que ela apague, algo crucial para reduções e doces.
A construção segue o padrão industrial robusto, mas o foco aqui é a flexibilidade operacional que os queimadores duplos proporcionam, algo que modelos puramente de alta pressão não conseguem entregar.
- 3 queimadores duplos para potência e distribuição
- Controle preciso de temperatura (baixa pressão)
- Versatilidade para diferentes tamanhos de panelas
- Economia de gás em fogo baixo
- Limpeza mais trabalhosa devido aos queimadores duplos
- Exige regulador de gás específico (não conectar direto)
6. Fogão Industrial Aço Inox P5 com Forno
Fogão Industrial 6 Bocas 30x30 P5 em Aço Inox com Forno...
Confira os detalhes completos e o preço atual diretamente na Amazon.
A higiene e a resistência à oxidação são os pontos fortes deste modelo em Aço Inox. Enquanto a maioria dos fogões industriais usa aço carbono pintado, este modelo aposta no inox para facilitar a limpeza e atender rigorosos padrões sanitários.
É a escolha ideal para laboratórios alimentícios, cozinhas hospitalares ou estabelecimentos em regiões litorâneas, onde a maresia destrói equipamentos de ferro comum rapidamente.
O perfil P5 torna-o ligeiramente mais compacto que os modelos P7 ou 30x30, sendo adequado para cozinhas com espaço limitado nos corredores. A inclusão do forno aumenta sua utilidade.
No entanto, vale notar que o aço inox, embora não enferruje, pode riscar e manchar com o calor se não for limpo adequadamente. Para quem prioriza a longevidade estética e sanitária, o custo adicional do inox compensa a longo prazo.
- Corpo em Aço Inox (alta higiene e durabilidade)
- Resistência superior à maresia
- Forno integrado
- Visual moderno e profissional
- Perfil P5 é menos robusto para panelas gigantes
- Aço inox exige produtos específicos para manter o brilho
7. Fogão Ferro Fundido Base Aço Alta Pressão
Fogão Industrial 6 Bocas, FERRO FUNDIDO, Base de Aço Carbono, Alta Pre...
Confira os detalhes completos e o preço atual diretamente na Amazon.
Este fogão destaca-se pelo uso intensivo de ferro fundido na parte superior. Diferente de modelos com grelhas de arame ou aço estampado, o ferro fundido retém calor por muito mais tempo e é praticamente indestrutível.
É o equipamento certo para locais rústicos, áreas de camping estruturadas ou cozinhas de fazenda onde o equipamento sofre abusos mecânicos e térmicos constantes.
A alta pressão combinada com a massa térmica do ferro fundido cria uma inércia de calor interessante. Mesmo que o vento bata na chama, a grelha quente mantém o cozimento estável. A base em aço dá sustentação, mas o peso está concentrado no topo.
É um produto 'bruto', focado em durabilidade extrema. Prepare-se, no entanto, para realizar a cura do ferro fundido periodicamente para evitar ferrugem nas grelhas.
- Grelhas de ferro fundido de altíssima durabilidade
- Retenção de calor superior
- Ideal para uso pesado e ambientes rústicos
- Alta pressão garante rapidez
- Muito pesado para transportar
- Ferro fundido exige manutenção contra ferrugem
- Design espartano
8. Fogão Venâncio Bravo 6 Bocas Sem Forno
Fogao Gás Bravo 6 Bocas Br6b - Venâncio...
Confira os detalhes completos e o preço atual diretamente na Amazon.
Se você gostou da qualidade da linha Bravo (produto 1) mas já possui fornos de convecção independentes, esta é a versão modular ideal. Você leva toda a tecnologia da Venâncio, como os queimadores de alto rendimento e a estrutura reforçada, sem pagar pelo forno.
Isso também permite que o espaço abaixo das bocas seja usado para armazenar panelas ou instalar prateleiras gradeadas, otimizando o fluxo da cozinha.
Este modelo é perfeito para linhas de produção em massa onde o fogão é usado exclusivamente para cocção superior. A manutenção é facilitada pela bandeja coletora de resíduos de fácil remoção.
A estabilidade das grelhas permite o manuseio seguro de frigideiras pesadas em horários de pico. É um investimento em 'paz de espírito', sabendo que o equipamento não vai falhar no meio do serviço.
- Qualidade premium Venâncio por um preço menor (sem forno)
- Espaço inferior livre para organização
- Excelente valor de revenda
- Manutenção simplificada
- Falta de forno pode limitar cozinhas pequenas
- Investimento inicial alto para um fogão de mesa
9. Fogão Ludinox 20x20 Piso Alta Pressão
Fogão 6 Bocas 20x20 Piso Industrial Alta Pressão com Mangueira Ludinox...
Confira os detalhes completos e o preço atual diretamente na Amazon.
O Ludinox 20x20 é a solução compacta para quem tem pouco espaço mas precisa de 6 bocas. O perfil 20x20 significa que as grelhas são menores, fazendo com que o fogão ocupe menos área total no chão.
É a escolha inteligente para food trucks, quiosques ou cozinhas de apoio onde cada centímetro conta. Apesar do tamanho reduzido, a alta pressão garante que o desempenho de fervura não seja comprometido.
No entanto, o tamanho reduzido traz limitações físicas. Você não conseguirá usar 6 panelas grandes simultaneamente; ele é desenhado para panelas médias e pequenas. A estrutura é leve, facilitando a movimentação para limpeza do piso.
Se a sua operação envolve preparos rápidos em recipientes menores, como molhos de cachorro-quente ou frituras em panelas médias, este modelo resolve o problema de espaço com eficiência.
- Extremamente compacto (perfil 20x20)
- Ideal para espaços apertados e food trucks
- Leve e fácil de mover
- Preço acessível
- Não suporta panelas industriais grandes (caldeirões)
- Menor estabilidade devido à base estreita
- Área de cocção limitada
10. Fogão Alta Pressão Preto com Kit Instalação
Fogão Industrial 6 Bocas Alta Pressão Preto c/Mang e Reg...
Confira os detalhes completos e o preço atual diretamente na Amazon.
Este modelo foca na conveniência total para o comprador de primeira viagem. Ao incluir o kit de instalação (mangueira e registro de alta pressão), ele elimina a dor de cabeça de procurar peças compatíveis em lojas de ferragens.
A pintura na cor preta não é apenas estética; ela ajuda a disfarçar a fuligem e a gordura queimada que inevitavelmente se acumulam em fogões de alta pressão, mantendo uma aparência aceitável por mais tempo entre as limpezas profundas.
É um produto de entrada, destinado a uso esporádico, sítios, festas ou pequenos negócios iniciantes. Não tem a robustez de um Venâncio, mas entrega o fogo necessário para cozinhar para muitas pessoas.
A proposta aqui é praticidade: tirou da caixa, conectou ao botijão e está pronto para usar. Para quem tem orçamento apertado e precisa de uma solução imediata e completa, é imbatível.
- Vem completo com kit de instalação
- Cor preta facilita a manutenção visual
- Melhor preço para iniciantes
- Pronto para uso imediato
- Durabilidade da pintura em longo prazo
- Estrutura mais simples e menos rígida
- Mangueira inclusa pode ser curta para algumas instalações
Nossas recomendações de como escolher o produto foram úteis para você?
Ferro Fundido ou Inox: Análise de Durabilidade
A durabilidade do seu fogão depende diretamente do material das grelhas e da mesa. O ferro fundido é o rei da resistência mecânica. Ele aguenta impactos, peso excessivo e não deforma com o calor extremo.
No entanto, o ferro fundido pode enferrujar se exposto à umidade constante sem uso. É ideal para cozinhas de alto tráfego onde o fogão está sempre ligado e quente.
O Aço Inox, por outro lado, ganha na higiene e na resistência à corrosão química (sal, ácidos, umidade). Ele não descasca e é fácil de sanitizar. Porém, em estruturas de fogões, o inox costuma ser usado em chapas mais finas que o ferro fundido, podendo amassar com batidas fortes.
Escolha inox se a vigilância sanitária for rigorosa ou se estiver no litoral; escolha ferro fundido para batalha pesada e longevidade estrutural.
Queimadores Simples vs Duplos: Potência e Gasto
Queimadores simples possuem apenas um anel de saída de gás. São econômicos e fáceis de limpar, perfeitos para panelas pequenas ou médias. Já os queimadores duplos possuem dois anéis (um menor dentro de um maior), controlados geralmente pelo mesmo registro ou registros individuais dependendo do modelo.
A vantagem do queimador duplo é a uniformidade térmica em panelas grandes. Com apenas um queimador simples no centro de um caldeirão largo, as bordas ficam frias e o centro queima.
O queimador duplo resolve isso espalhando o calor. Se você usa panelas com mais de 30cm de diâmetro, opte por modelos que tenham pelo menos metade das bocas com queimadores duplos, mesmo que o consumo de gás seja ligeiramente maior.
Vale a Pena Investir no Modelo com Forno?
A resposta depende do seu layout e cardápio. Um fogão com forno integrado otimiza o metro quadrado da sua cozinha. Se você tem pouco espaço, é a solução lógica. Além disso, o forno do fogão industrial aproveita a mesma instalação de gás, simplificando a infraestrutura.
Contudo, fornos acoplados a fogões costumam ser baixos e obrigam o cozinheiro a se agachar, o que pode ser ergonômica e perigosamente ruim em cozinhas frenéticas. Se você assa pães ou bolos profissionalmente em grande escala, um forno de convecção separado, instalado na altura dos olhos, será muito superior.
O forno do fogão serve bem para assados ocasionais, manter pratos quentes ou gratinar, funcionando como um excelente coringa.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Conheça nossos especialistas
Redatora e testadora de produtos
Fernanda Rossini
Sou uma especialista em produtos, com uma paixão por destrinchar as últimas novidades do mercado. Minha missão é servir como uma ponte entre a tecnologia e o consumidor final, traduzindo especificações complexas em conselhos práticos e fáceis de entender.
Revisão de Conteúdo
Os Reviews
Nossa equipe de especialistas testa e analisa produtos de forma independente, considerando qualidade, preço, durabilidade e satisfação dos consumidores. Simplificamos sua decisão de compra com informações claras e objetivas.