Melhor Forno de Pizza Eletrico: Qual atinge 400°C?
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Conseguir uma pizza com massa crocante por fora e macia por dentro em casa parece uma tarefa impossível com um forno convencional. O segredo está na temperatura, algo que a maioria dos eletrodomésticos não entrega.
Este guia analisa os melhores fornos de pizza elétricos do mercado, focando nos modelos que alcançam os 400°C necessários para um resultado profissional. Aqui, você encontrará uma avaliação detalhada de cada opção, destacando a performance da pedra refratária, o tempo de aquecimento e para qual tipo de pizzaiolo amador cada forno é mais indicado.
Temperatura e Pedra Refratária: O que define um bom forno?
Dois fatores são decisivos para a qualidade da sua pizza: calor intenso e uma base que absorva umidade. Um bom forno de pizza elétrico deve atingir no mínimo 400°C. Essa temperatura elevada cozinha a pizza em poucos minutos, criando o desejado efeito de "leopard spotting" na borda, que são as pequenas manchas escuras características de uma massa bem assada.
O calor rápido infla a massa e mantém o recheio suculento, sem ressecar.
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A pedra refratária é o segundo pilar. Feita de material poroso como a cerâmica ou cordierita, ela armazena uma grande quantidade de calor e o transfere de forma uniforme para a base da pizza.
Mais importante, ela absorve a umidade da massa, garantindo que o fundo fique crocante e bem assado, e não mole ou cru. Um forno que combina alta temperatura com uma pedra refratária de qualidade replica as condições de um forno a lenha tradicional.
Análise: Os 10 Melhores Fornos de Pizza Elétricos
1. Forno para Pizza Ariete 909 Vermelho
O Ariete 909 é um clássico e frequentemente a primeira escolha para quem leva a pizza caseira a sério. Seu design compacto em formato de concha esconde uma potência de 1200 Watts capaz de levar a pedra refratária a 400°C em cerca de 10 minutos.
O resultado é uma pizza estilo napolitana pronta em aproximadamente 4 minutos. O controle de temperatura com 5 níveis e o timer sonoro oferecem um bom grau de precisão para diferentes tipos de massa e recheios, evitando que a pizza queime.
Este forno é a escolha ideal para o entusiasta de pizza que busca autenticidade e não precisa de um aparelho multifuncional. Se seu objetivo principal é fazer pizzas com qualidade de pizzaria, com bordas infladas e base crocante, o Ariete entrega exatamente isso.
Ele é perfeito para apartamentos ou cozinhas com espaço limitado, substituindo com vantagem um forno a lenha. A simplicidade de uso o torna acessível até para iniciantes que desejam resultados impressionantes desde a primeira tentativa.
- Atinge 400°C rapidamente
- Pedra refratária de alta qualidade
- Cozimento ultrarrápido em cerca de 4 minutos
- Design compacto e fácil de guardar
- Uso muito específico, não serve para outras preparações
- O exterior do aparelho aquece bastante durante o uso
2. LaBravia Forno para Pizza Grafite
O LaBravia surge como um forte concorrente no segmento de fornos dedicados, oferecendo performance similar aos modelos mais conhecidos. Ele também atinge a marca de 400°C, essencial para uma cocção perfeita, e conta com uma pedra refratária de 31 cm de diâmetro, ideal para pizzas de tamanho individual ou para dividir.
O design em grafite confere um visual moderno e discreto. Sua potência de 1200 Watts garante um tempo de aquecimento rápido, otimizando o preparo para noites de pizza com amigos e família.
Para quem busca uma alternativa às marcas dominantes sem abrir mão do desempenho, o LaBravia é uma excelente opção. Ele é perfeito para o pizzaiolo caseiro que valoriza tanto a estética do eletrodoméstico quanto sua funcionalidade.
Se você quer um forno que aqueça rápido, asse a pizza em minutos e tenha um visual que complemente sua cozinha, este modelo cumpre todos os requisitos. É uma aposta segura para obter resultados consistentes e saborosos.
- Alcança a temperatura de 400°C
- Design elegante na cor grafite
- Pedra refratária de bom tamanho (31 cm)
- Aquecimento rápido
- Marca menos estabelecida no mercado
- Funcionalidade dedicada exclusivamente a pizzas e pães achatados
3. Cuisinart Forno de Pizza em Aço Escovado
A Cuisinart eleva o padrão com seu forno de pizza em aço escovado. Este modelo não apenas promete altas temperaturas, mas também oferece uma construção robusta e controles precisos que são a marca registrada da empresa.
O painel digital permite ajustar a temperatura e o tempo com exatidão, dando ao usuário um controle maior sobre o resultado final. A cavidade interna é projetada para otimizar a circulação de calor, garantindo que a pizza asse de maneira uniforme, tanto na base quanto na cobertura.
Este forno é ideal para o cozinheiro detalhista que investe em eletrodomésticos de alta durabilidade e performance. Se você aprecia a precisão dos controles digitais e a qualidade de construção superior, o Cuisinart é a escolha certa.
Ele é perfeito para quem gosta de experimentar com diferentes tipos de massa, que exigem ajustes finos de temperatura e tempo. É um produto premium para quem vê o ato de cozinhar como uma arte e exige as melhores ferramentas.
- Construção premium em aço escovado
- Controles digitais precisos de tempo e temperatura
- Excelente distribuição de calor
- Marca com reputação de durabilidade
- Preço significativamente mais alto que os concorrentes
- Pode ser maior e mais pesado que outros modelos
4. Forno Elétrico 420° para Pizza de 31cm
Este forno genérico foca em um único e poderoso argumento de venda: a temperatura máxima de 420°C. Superando a marca padrão de 400°C, ele promete um cozimento ainda mais rápido e um choque térmico maior na massa, o que pode resultar em bordas ainda mais aeradas.
O design é funcional e sem adornos, priorizando a performance acima de tudo. Equipado com uma pedra refratária de 31cm, ele segue a fórmula de sucesso dos fornos dedicados.
Para o entusiasta que busca maximizar a temperatura e obter o cozimento mais rápido possível, este forno é a escolha perfeita. Se você já domina a arte da pizza e quer extrair o máximo de performance de um forno elétrico, os 20 graus extras podem fazer a diferença.
É um modelo para quem prioriza a função sobre a forma, buscando o resultado mais próximo possível de um forno profissional sem se preocupar com marcas famosas ou design sofisticado.
- Temperatura máxima de 420°C, acima da média
- Foco total na performance de cozimento da pizza
- Estrutura simples e funcional
- Bom custo-benefício pela temperatura que oferece
- Design genérico e sem diferenciais estéticos
- A qualidade de construção pode ser inferior a marcas premium
5. Pizzehome P300 Standard Elétrico
O Pizzehome P300 se apresenta com um visual que remete a equipamentos semi-profissionais. Sua estrutura parece mais robusta e o isolamento térmico é um ponto de destaque, o que pode significar maior eficiência energética e menor aquecimento da área externa.
Ele opera nas altas temperaturas necessárias para pizza, contando com uma pedra refratária de qualidade para garantir a base crocante. Os controles são analógicos e diretos, focados na simplicidade e eficácia.
Este forno é ideal para quem faz pizza com muita frequência e busca um equipamento com maior durabilidade. Se você organiza noites de pizza regularmente e precisa de um forno que aguente o uso contínuo, a construção do Pizzehome pode ser o diferencial.
É uma excelente opção para pequenas operações comerciais, como food trucks ou cafés, ou para o entusiasta doméstico que não se contenta com eletrodomésticos de entrada e busca um passo acima em termos de robustez.
- Construção robusta e durável
- Bom isolamento térmico
- Performance consistente para uso frequente
- Operação simples e direta
- Design mais industrial, pode não agradar a todos
- Pode ser mais pesado e difícil de mover
6. Hamilton Beach Forno de Pizza Elétrico Rotativo
O Hamilton Beach 31700-BZ127 introduz uma inovação interessante: uma bandeja rotativa. Essa função garante que a pizza asse de maneira perfeitamente uniforme, sem a necessidade de girá-la manualmente no meio do processo.
Ele não atinge os 400°C dos modelos dedicados, focando em temperaturas mais baixas, ideais para pizzas congeladas, caseiras com massa mais grossa e outros lanches como quesadillas e bruschettas.
A janela de visualização permite acompanhar o cozimento.
Este forno é a escolha perfeita para quem busca conveniência e versatilidade acima da autenticidade napolitana. Se você prepara frequentemente pizzas congeladas ou gosta de fazer lanches rápidos e quer um resultado melhor que o do micro-ondas, este modelo é imbatível.
É ideal para famílias com crianças ou para pessoas que não querem se preocupar com a técnica de girar a pizza. A facilidade de uso e a limpeza simples são seus maiores trunfos.
- Bandeja rotativa para um cozimento uniforme
- Versátil para diferentes tipos de lanches
- Janela de visualização para monitorar o preparo
- Muito fácil de usar e limpar
- Não atinge temperaturas para pizza estilo napolitana
- Não possui pedra refratária, resultando em uma base menos crocante
7. Eos Oven Pizza 30L com Air Fryer
O Eos Oven Pizza é um forno de bancada multifuncional que agrega a função de air fryer. Com capacidade de 30 litros, ele é muito mais versátil que um forno dedicado, permitindo assar, tostar, grelhar e fritar sem óleo.
Ele inclui um acessório de pedra para pizza, mas sua temperatura máxima fica em torno de 230°C, o que é padrão para fornos elétricos convencionais. O cozimento da pizza será mais lento, resultando em uma massa mais parecida com a de pão, em vez da crocância napolitana.
Este produto é para quem tem pouco espaço na cozinha e precisa de um aparelho que faça tudo. Se você quer um forno elétrico completo para o dia a dia, que também possa fazer uma pizza aceitável no fim de semana, o Eos é a solução.
Ele é perfeito para quem valoriza a versatilidade e não faz da pizza de alta performance sua prioridade. A função air fryer é um bônus excelente para refeições mais saudáveis.
- Extremamente versátil: forno, air fryer, grill e mais
- Grande capacidade interna de 30 litros
- Substitui vários eletrodomésticos
- Vem com múltiplos acessórios, incluindo a pedra
- Temperatura máxima de 230°C, insuficiente para pizza napolitana
- Tempo de cozimento da pizza é longo (15-20 minutos)
8. Forno de Pizza Smart Vermelho
Este modelo, similar em design ao Ariete, aposta na combinação de cor vibrante e funcionalidade focada. O termo "Smart" em seu nome refere-se mais à sua eficiência e design inteligente do que a conectividade.
Ele opera com resistências superior e inferior e uma pedra refratária para atingir altas temperaturas rapidamente. Os controles são simples, geralmente um seletor de temperatura e um timer, tornando a operação muito intuitiva.
É um forno perfeito para quem quer a performance de um modelo dedicado como o Ariete, mas talvez com um custo mais acessível ou simplesmente prefira a estética do design vermelho.
Se você busca simplicidade, eficiência e um ponto de cor na sua cozinha, esta é uma ótima escolha. Ele atende bem ao cozinheiro amador que deseja fazer pizzas autênticas sem complicações, entregando calor intenso e rapidez no preparo.
- Design atraente e moderno
- Atinge altas temperaturas para pizza
- Operação simples e intuitiva
- Performance similar a modelos mais caros
- Qualidade de construção pode variar
- Disponibilidade pode ser limitada
9. Presto Pizzazz Plus Forno Rotativo Aberto
O Presto Pizzazz Plus é talvez o forno mais peculiar da lista. Com um design totalmente aberto, ele possui resistências superior e inferior que podem ser ligadas separadamente ou juntas, enquanto a bandeja gira.
É uma abordagem única que permite um controle visual completo. Ele é projetado principalmente para pizzas congeladas, que ficam surpreendentemente crocantes, mas também funciona para aperitivos e outros lanches.
A ausência de uma câmara fechada significa que ele não armazena calor como os outros.
Este forno é para quem busca diversão e praticidade, não perfeição culinária. É ideal para uma noite de jogos com amigos, para o dormitório de um estudante ou como um segundo forno para lanches rápidos.
Se o seu principal consumo é de pizzas congeladas e você odeia um fundo mole, o Pizzazz é uma revelação. Ele é perfeito para quem valoriza a conveniência e um aparelho que é, acima de tudo, fácil e divertido de usar.
- Design aberto permite total controle visual
- Excelente para pizzas congeladas e aperitivos
- Bandeja antiaderente e removível para limpeza fácil
- Consumo de energia menor que um forno convencional
- Não atinge altas temperaturas para massa fresca
- Não é adequado para pizza napolitana
- O design aberto pode não ser seguro perto de crianças
10. Mini Forno Elétrico Redondo para Pizza e Tortas
Este mini forno elétrico é a definição de simplicidade e economia de espaço. Com um formato redondo e compacto, ele funciona como uma espécie de grill elétrico com tampa. A temperatura não é seu forte, mas ele consegue assar pizzas pequenas, tortas e esquentar pães de forma eficiente.
É um aparelho básico, geralmente com um único controle de liga/desliga ou um seletor de temperatura limitado.
Esta é a opção ideal para quem tem uma cozinha minúscula, como em um estúdio ou kitnet, ou para quem busca uma solução de baixíssimo custo para quebrar um galho. É perfeito para estudantes ou para quem mora sozinho e precisa de um aparelho para refeições simples e rápidas.
Não espere resultados de pizzaria, mas sim a conveniência de ter um forno pequeno e portátil para preparos básicos do dia a dia.
- Extremamente compacto e portátil
- Preço muito acessível
- Fácil de usar e limpar
- Consumo de energia baixo
- Baixa potência e temperatura máxima limitada
- Não serve para pizzas que exigem calor intenso
- Capacidade interna muito pequena
Potência vs. Tempo de Aquecimento: Qual a Relação?
A potência de um forno elétrico, medida em Watts (W), tem uma relação direta com sua performance. Quanto maior a potência, mais rápido o forno consegue atingir a temperatura máxima e, mais importante, recuperá-la após você abrir a tampa para colocar ou tirar uma pizza.
Fornos com 1200W ou mais, como o Ariete e o LaBravia, aquecem a pedra refratária em 10 a 15 minutos. Modelos menos potentes podem levar mais tempo, o que impacta o ritmo de preparo se você estiver fazendo várias pizzas em sequência.
A alta potência garante que a pedra permaneça extremamente quente, o que é vital para selar a base da massa instantaneamente.
Fornos Dedicados ou Multifuncionais: Qual Escolher?
A decisão entre um forno dedicado e um multifuncional depende do seu objetivo e do espaço na sua cozinha. Um forno dedicado é um especialista. Ele foi projetado com um único propósito: fazer pizza a 400°C.
Ele faz isso melhor do que qualquer outro tipo de forno elétrico de bancada. Se a pizza é sua paixão e você busca o resultado mais autêntico possível, o forno dedicado é a escolha certa.
Um forno multifuncional, por outro lado, é um generalista. Ele assa bolos, grelha carnes, tosta pães e, em alguns casos, funciona como air fryer. Ele pode fazer pizza, mas não com a mesma excelência de um modelo dedicado, pois sua temperatura máxima é limitada a cerca de 230°C.
Se você precisa de um aparelho versátil para o dia a dia e vê a pizza como apenas mais uma das muitas refeições que prepara, o multifuncional é a opção mais prática e econômica em termos de espaço.
Dicas para Limpeza e Manutenção do seu Forno
- Nunca use água e sabão na pedra refratária. O material poroso pode absorver o sabão, o que afetará o sabor da comida. Manchas escuras são normais e fazem parte do processo de cura da pedra.
- Para limpar a pedra, espere esfriar completamente. Use uma espátula de plástico ou metal para raspar resíduos de comida. Se necessário, use um pano levemente úmido.
- Limpe o interior do forno com um pano úmido após o resfriamento. Evite produtos químicos abrasivos que possam danificar as resistências.
- Sempre pré-aqueça o forno pelo tempo recomendado no manual. Colocar uma pizza na pedra fria resultará em uma base crua.
- Guarde o forno em local seco para evitar danos aos componentes elétricos.
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Fernanda Rossini
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